探究南京大米廠的加工工藝流程

　　(1) 去除雜質(zhì)

　　這一過程主要是清除比水稻和土壤輕的草棍、比水稻重的沙子、石頭和鐵屑。用振動篩除去草棒等較輕的雜質(zhì)，用除石機除去土壤、沙子和石頭，用磁選機除去鐵屑等雜質(zhì)。

　　(2) 霍里河谷

　　米飯煮好后，你就可以到達(dá)景谷上湖了。稻殼是除去稻殼的過程。經(jīng)過去殼大米后，還有一些部分大米沒有去殼。糙米被分離出來，再次回到脫殼機去殼。

　　(3) 顆粒分離

　　剩余糙米自動進(jìn)入下道工序粗選，其主要功能是對脫殼米進(jìn)行二次加工，將大大提高大米加工精度。

　　(4) 碾米

　　銑削可以分三步進(jìn)行。第一步用砂輥磨破壞糙米表面的米糠層，為下一步米糠層的分離做準(zhǔn)備，然后用第一臺鐵輥磨去除米糠層和胚芽，再用第二臺鐵輥磨進(jìn)行碾磨，主要去除附著在米粒表面的米糠。

　　(5) 谷物分類

　　采用不同孔徑的振動篩分別對大米中的大碎米和小碎米進(jìn)行篩分。

　　(6) 顏色選擇

　　分色是利用光誘導(dǎo)的原理，將堊白粒、病粒、黃粒、未成熟粒等色澤和外觀與普通水稻不同的稻谷除去。

　　(7) 拋光

　　拋光是用拋光機使大米表面光滑光亮。在拋光過程中，米粒和米粒之間的摩擦產(chǎn)生熱量。這時，需要在細(xì)霧中給流動的大米加水。水會起到潤滑劑的作用，從而在稻谷表面形成一層薄而明亮的保護(hù)膜。

　　(8) 白米分類與顏色選擇

　　因為大米中也可能含有一些碎米，其外觀與普通大米不同，不符合成品大米的標(biāo)準(zhǔn)。然后對白米進(jìn)行分級和顏色選擇，以確保大米的質(zhì)量。

　　(9) 包裝和儲存

　　成品大米用電腦自動包裝機包裝后入庫待售。